Restaurant dans le Périgord Noir : cuisine maison et produits locaux à La Nouvelle Croze
Dans le Périgord Noir, la gastronomie fait partie du voyage. Confit de canard, salade périgourdine, noix, fromages du terroir… Ici, chaque spécialité raconte un savoir-faire et un attachement aux produits de la région. Et pour en profiter pleinement, rien ne vaut une bonne table où la cuisine maison et les produits locaux sont à l’honneur.
Situé à Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, au cœur de la vallée de la Vézère et à proximité de Montignac-Lascaux, le restaurant La Nouvelle Croze vous accueille en saison dans un cadre naturel et convivial. Notre cuisine s’inspire des traditions périgourdines, avec des ingrédients sélectionnés autant que possible auprès de producteurs locaux et de fermes voisines.
Que vous soyez en vacances en Dordogne ou à la recherche d’un restaurant dans le Périgord Noir, découvrez notre cuisine, nos engagements et les saveurs qui font la richesse de notre territoire.
Un restaurant à Rouffignac, au cœur du Périgord Noir
Entre Sarlat, Périgueux et les célèbres grottes de Lascaux, le Périgord Noir est une destination incontournable pour les amateurs de patrimoine, de nature et de gastronomie. C’est dans cet environnement préservé, à Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, que se trouve le restaurant de La Nouvelle Croze.
Installé au sein de notre camping familial 4 étoiles, notre restaurant cultive un esprit simple et chaleureux. Ici, pas besoin d’une occasion particulière pour se retrouver autour d’un bon repas. Après une journée de visites dans la vallée de la Vézère, une randonnée ou une baignade, notre table invite à prendre le temps et à savourer les spécialités de la région.
Notre philosophie ? Une cuisine généreuse, faite maison, qui privilégie les produits du Périgord et le plaisir de partager un bon moment.
Une cuisine maison inspirée des spécialités du Périgord
Des recettes traditionnelles et des produits du terroir
Le Périgord Noir possède un patrimoine gastronomique exceptionnel. Canard, foie gras, truffes, noix et fromages font partie des produits emblématiques de cette région où l’on aime bien manger.
À La Nouvelle Croze, notre carte s’inspire de ces traditions et fait la part belle aux recettes périgourdines. Parmi les spécialités proposées selon les saisons et les disponibilités, vous pourrez notamment retrouver :
- Le confit de canard du Périgord, une spécialité incontournable de la région.
- Le magret de canard, accompagné d’une sauce Périgueux aux truffes noires.
- La salade Croze, composée notamment de gésiers d’oie du Périgord, de magret séché et de noix BIO de Plazac.
- L’enchaud périgourdin, une préparation traditionnelle de longe de porc confite à la graisse de canard.
- La salade de chèvres chauds, mettant à l’honneur les fromages de Rouffignac et le miel du Périgord.
Des recettes qui illustrent notre volonté de proposer une cuisine authentique, sans artifices, dans laquelle les produits et leurs saveurs occupent la première place.
Une carte pensée pour toute la famille
Parce qu’un bon restaurant doit aussi permettre à chacun de se faire plaisir, notre carte ne se limite pas aux spécialités traditionnelles. Salades, pizzas préparées sur place, plats végétariens, desserts maison et glaces artisanales complètent notre offre selon la saison.
Les amateurs de saveurs locales pourront notamment découvrir notre pizza périgourdine, associant jambon de pays, noix BIO de Plazac et fromage de chèvre de Rouffignac.
Pour les enfants, des propositions adaptées permettent de profiter d’un repas en famille dans une ambiance détendue.
Découvrez les spécialités et les informations de notre restaurant dans le Périgord Noir.
Des produits locaux et un approvisionnement en circuit court
Des producteurs du Périgord au cœur de notre cuisine
Pour nous, cuisiner local ne consiste pas simplement à ajouter quelques spécialités régionales à la carte. C’est avant tout une façon de travailler, de choisir nos ingrédients et de soutenir celles et ceux qui font vivre le terroir périgourdin.
Nous privilégions, dans la mesure du possible, les circuits courts et les fermes situées à proximité de notre restaurant. Ce mode d’approvisionnement favorise les échanges avec les producteurs, la connaissance de leurs méthodes de travail et la sélection de produits adaptés à notre cuisine.
Parmi les partenaires locaux présentés sur notre site figurent notamment la Conserverie Plassard-Villat-Pompougnac, à Rouffignac, pour les spécialités de canard et d’oie, la Maison Vaux à Sarlat pour la charcuterie, ou encore le Rucher de la Jaubertie pour son miel de châtaignier.
Les noix BIO de Plazac, les fromages de chèvre de Rouffignac et les glaces artisanales du Périgord illustrent également la diversité des produits régionaux que nous aimons mettre en valeur.
Derrière ces ingrédients, il y a des exploitations, des artisans et des savoir-faire locaux auxquels nous sommes attachés.
Une cuisine qui suit le rythme des saisons
Privilégier les produits locaux implique aussi de composer avec les saisons et les arrivages. Les légumes, les fruits et les herbes aromatiques évoluent au fil de l’été, offrant autant d’occasions de varier les saveurs.
Lorsque cela est possible, certaines salades et tomates servies au restaurant proviennent même de notre propre jardin !
Cette attention portée à la provenance des ingrédients permet de proposer une cuisine proche de son territoire. Une cuisine maison qui ne cherche pas à multiplier les recettes compliquées, mais à mettre en valeur les produits à leur meilleur moment.
Un restaurant avec terrasse pour profiter des soirées en Dordogne
Un cadre naturel au cœur de la vallée de la Vézère
Un bon repas se savoure aussi avec les yeux. À La Nouvelle Croze, notre restaurant dispose d’une terrasse donnant sur un vallon verdoyant, dans un environnement calme et préservé.
Quand les beaux jours arrivent, c’est l’endroit idéal pour profiter des douces soirées d’été en Dordogne. La lumière du coucher du soleil, la vue sur la nature et l’ambiance familiale invitent à prolonger le repas.
Que vous veniez en couple, entre amis ou avec des enfants, notre restaurant avec terrasse dans le Périgord Noir privilégie la simplicité et la convivialité. Ici, le plaisir de bien manger s’accompagne de celui de prendre son temps.
Un moment gourmand après vos visites du Périgord Noir
La situation de La Nouvelle Croze, à proximité de Montignac-Lascaux et des sites touristiques de la vallée de la Vézère, permet de prolonger une journée de découvertes autour d’un repas.
Après avoir exploré les paysages et le patrimoine de la Dordogne, pourquoi ne pas en découvrir aussi les saveurs ? Une salade périgourdine, un confit de canard ou un fromage du terroir sont autant de façons de découvrir la région autrement.
Carte, horaires et réservation de notre restaurant dans le Périgord Noir
Le restaurant de La Nouvelle Croze est un établissement saisonnier, ouvert principalement pendant les vacances scolaires de juillet et août. Des ouvertures complémentaires peuvent également être proposées en septembre.
Le service fonctionne selon des jours définis pour chaque saison. La réservation est demandée avant 19 h, et les jours d’ouverture sont à vérifier avant votre venue.
Les jours sans service au restaurant, des pizzas à emporter préparées sur place peuvent être proposées pendant la saison estivale.
Pour préparer votre repas, consulter la carte et connaître les modalités d’accueil, rendez-vous sur notre page restaurant et bar en Dordogne.
Informations pratiques :
- Adresse : Camping La Nouvelle Croze, Chemin de Rousty, 24580 Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, Dordogne.
- Localisation : Périgord Noir, vallée de la Vézère, près de Montignac-Lascaux.
- Cuisine : spécialités périgourdines, cuisine maison et produits locaux.
- Cadre : terrasse avec vue sur un vallon verdoyant.
- Ouverture : saison estivale, selon les jours de service.
- Réservation et renseignements : 05 53 05 38 90.
Questions fréquentes sur notre restaurant dans le Périgord Noir
Où manger des spécialités périgourdines près de Montignac-Lascaux ?
Situé à Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, dans la vallée de la Vézère, le restaurant La Nouvelle Croze propose en saison une cuisine maison inspirée des spécialités du Périgord. Confit de canard, magret, salades périgourdines et produits régionaux figurent parmi les recettes proposées selon la carte et les disponibilités.
Quels produits locaux retrouve-t-on au restaurant La Nouvelle Croze ?
Nous privilégions les produits issus de fermes et d’artisans locaux : canard du Périgord, noix BIO de Plazac, fromages de Rouffignac, miel régional, légumes de saison et glaces artisanales. Notre sélection évolue selon les arrivages et les disponibilités des producteurs.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, notre restaurant dispose d’une terrasse offrant une vue sur un vallon verdoyant. Elle permet de profiter des soirées estivales dans un environnement naturel et convivial au cœur du Périgord Noir.
Quand le restaurant La Nouvelle Croze est-il ouvert ?
Le restaurant ouvre principalement pendant les vacances scolaires de juillet et août, avec certaines ouvertures complémentaires annoncées en septembre. Les jours de service peuvent varier selon la saison. Nous vous recommandons de consulter notre page restaurant ou de nous contacter avant votre venue.
Faut-il réserver une table ?
Oui, la réservation est demandée avant 19 h. Pour vérifier les disponibilités et les conditions d’accueil, contactez directement La Nouvelle Croze au 05 53 05 38 90.
La Nouvelle Croze : le goût du Périgord Noir dans votre assiette
Au restaurant La Nouvelle Croze, nous aimons les choses simples : de bons produits, une cuisine maison, des producteurs locaux et le plaisir de recevoir autour d’une table conviviale.
Notre engagement en faveur des circuits courts est une manière de préserver les saveurs du territoire tout en soutenant les femmes et les hommes qui font vivre la gastronomie périgourdine.
Si vous cherchez un restaurant dans le Périgord Noir où découvrir une cuisine locale et généreuse, nous serons heureux de vous accueillir en saison à Rouffignac, sur notre terrasse au cœur de la vallée de la Vézère.
Découvrez notre restaurant en Dordogne et préparez votre venue à La Nouvelle Croze.